收取材料预付款只开发票不给货的情况，实际上可能涉及到合同违约或欺诈行为。针对这一问题，您可以采取以下步骤来维护自己的权益：
一、核查合同与交易细节
回顾合同条款：
- 仔细检查您与供应商签订的合同，特别是关于交货时间、预付款项、违约责任和争议解决等条款。
- 确认合同中是否有明确约定在支付预付款后供应商应提供的货物或服务。
核实发票信息：
- 检查收到的发票是否与合同约定的金额、商品或服务相符。
- 如果发票内容与实际交易不符，可能涉及虚开发票的问题，这是违法的。
二、与供应商沟通
尝试协商：
- 首先，与供应商进行友好沟通，了解未能交货的具体原因。
- 提出您的合理要求，如要求供应商按合同约定交货，或协商退款并承担相应违约责任。
记录沟通过程：
- 在沟通过程中，务必保留好所有交流记录，包括电话记录、邮件、短信等，以备后续维权使用。
三、采取法律措施
咨询专业律师：
- 如果供应商拒绝履行合同或协商无果，您可以咨询专业律师，了解您的法律权益和可能的诉讼途径。
准备证据材料：
- 收集并整理所有与交易相关的证据材料，包括合同、发票、付款凭证、沟通记录等。
提起诉讼或仲裁：
- 根据合同约定或法律规定，您可以向有管辖权的法院提起诉讼，或选择仲裁机构进行仲裁。
- 在诉讼或仲裁过程中，充分陈述您的事实和理由，并提供充分的证据支持您的主张。
四、防范类似风险
谨慎选择供应商：
- 在选择供应商时，务必进行充分的调查和了解，选择信誉良好、有合法经营资质的供应商。
完善合同条款：
- 在签订合同时，尽量明确双方的权利和义务，特别是关于交货时间、质量标准、违约责任等关键条款。
加强监督与验收：
- 在交易过程中，加强对供应商的监督和管理，确保供应商按合同约定履行义务。
- 在收货时，务必进行严格的验收程序，确保收到的货物符合合同约定。
综上所述，面对收取材料预付款只开发票不给货的情况，您应首先核查合同与交易细节，与供应商进行沟通协商，并在必要时采取法律措施维护自己的权益。同时，也要加强风险防范意识，避免类似问题的再次发生。