当您全责时，对方定损确实需要通知您。以下是对这一问题的详细解答：

一、为什么需要通知您？

1. 与您密切相关：作为全责方，对方车辆的定损过程和结果直接影响到您的理赔责任和金额。通知您可以确保您对定损过程有充分的了解。
2. 保证公正透明：通知您参与定损过程，可以增加定损的公正性和透明度，避免后续因定损结果产生的争议。
3. 维护您的权益：如果未通知您而进行定损，可能会导致您对定损结果不了解，进而影响到您的理赔权益。因此，通知您是维护您合法权益的重要步骤。

二、如果对方未定损通知您怎么办？

1. 主动了解：即使对方未主动通知您，您也有权要求了解定损的情况和结果。您可以主动联系对方或保险公司，询问定损的进展和结果。
2. 关注理赔进程：无论是否收到通知，您都应关注理赔的进程，确保自己的权益不受损害。如果发现任何异常或问题，应及时与保险公司或对方沟通解决。

三、定损金额超出预期或存在异议怎么办？

1. 协商处理：如果定损金额超出您的预期或您对定损结果存在异议，可以与对方或保险公司进行协商。通过沟通，尝试达成一个双方都能接受的定损结果。
2. 重新评估：在协商无果的情况下，您可以申请重新评估定损结果。这通常涉及到专业的评估机构或人员，以确保评估的公正性和准确性。

四、总结与建议

总的来说，当您全责时，对方定损需要通知您，这是确保您权益的重要步骤。如果对方未通知您，您应主动了解定损情况，并关注理赔进程。同时，如果定损金额超出预期或存在异议，您应与对方或保险公司进行协商处理，必要时可申请重新评估。在整个过程中，保持沟通和合作是解决问题的关键。