投资性房地产由成本模式转为公允价值模式时，其差额的会计处理主要依据相关会计准则进行。具体来说：

结论前置：投资性房地产成本模式转为公允模式时，产生的差额应计入“留存收益”或“其他综合收益”科目，具体取决于差额的性质和会计准则的要求。

详细分析：

1. 会计准则依据：根据《企业会计准则第3号——投资性房地产》的相关规定，当投资性房地产的后续计量从成本模式变更为公允价值模式时，应当作为会计政策变更处理，并按照相关规定进行会计处理。

2. 差额处理：

   • 公允价值高于账面价值的差额：如果转换日投资性房地产的公允价值高于其账面价值，那么这部分差额应当计入“留存收益”科目，具体可能表现为“盈余公积”和“未分配利润”的增加。这是因为，这种差额反映了企业过去未确认的资产增值，应当通过留存收益来反映这种增值。
   • 特殊情况下的处理：在某些特殊情况下，如企业采用追溯调整法处理会计政策变更时，可能会涉及到“其他综合收益”科目的调整。但这通常取决于具体的会计准则和企业的会计政策选择。

3. 会计处理流程：

   • 确定转换日：首先确定投资性房地产由成本模式转为公允价值模式的转换日。
   • 评估公允价值：在转换日对投资性房地产进行评估，确定其公允价值。
   • 计算差额：计算公允价值与账面价值之间的差额。
   • 会计处理：根据差额的性质和会计准则的要求，将差额计入“留存收益”或“其他综合收益”科目。

4. 税务影响：需要注意的是，会计政策变更可能对企业的税务产生影响。因此，在进行会计处理时，还应当考虑相关的税务规定，并咨询专业的税务顾问或会计师进行税务筹划。

综上所述，投资性房地产成本模式转为公允模式时产生的差额应计入“留存收益”或“其他综合收益”科目，具体取决于差额的性质和会计准则的要求。如果你在这方面有具体的会计问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。