投资性房地产从成本模式转换为公允价值模式，这一变更构成会计政策变更，并涉及多个方面的会计处理。以下是对此问题的全面解析：

一、核心结论

投资性房地产的后续计量模式变更，即从成本模式转换为公允价值模式，是一项重要的会计政策变更。这一变更需严格遵循相关会计准则，并确保公允价值的持续可靠取得。

二、会计政策变更的定义与条件

1. 会计政策变更定义：会计政策是企业在会计确认、计量和报告中所遵循的原则、基础和具体处理方法。当企业对相同的交易或事项由原先采用的会计政策改用另一会计政策时，即发生了会计政策变更。

2. 转换条件：

   • 投资性房地产所在地需具备活跃的房地产交易市场。
   • 企业能从市场上获取同类或类似房地产的市场价格及其他相关信息，从而对投资性房地产的公允价值作出合理估计。

三、账务处理原则与步骤

1. 计算公允价值变动：

   • 确定变更日投资性房地产的公允价值。
   • 计算公允价值与账面价值之间的差额。

2. 编制会计分录：

   • 调整账面价值，借记“投资性房地产——成本”科目（按公允价值），借记“投资性房地产累计折旧（摊销）”科目（冲销已计提的折旧或摊销），贷记“投资性房地产”科目（按原账面余额），贷记或借记“利润分配——未分配利润”和“盈余公积”等科目（按公允价值与账面价值的差额）。

3. 更新会计政策和估计：

   • 在财务报表附注中披露会计政策变更的原因、影响等。

四、投资性房地产采用公允价值模式的后续计量

• 企业应以资产负债表日投资性房地产的公允价值为基础调整其账面价值。
• 公允价值与原账面价值之间的差额计入当期损益（公允价值变动损益）。

五、注意事项

1. 一致性原则：变更后的会计政策应一贯地应用于所有类似情况。
2. 防止滥用：避免通过随意变更会计政策来操纵利润或掩盖真实财务状况。
3. 审计和监管：变更通常需要经过审计师审核和监管机构批准或备案。
4. 不可逆转性：已采用公允价值模式的投资性房地产，不得转为成本模式。

六、实例说明

假设甲企业一栋出租写字楼的账面价值为8730万元，公允价值为9500万元，差额为770万元。会计分录如下：

• 借“投资性房地产——成本”9500万元，
• 借“投资性房地产累计折旧”270万元，
• 贷“投资性房地产”9000万元，
• 贷“利润分配——未分配利润”693万元，
• 贷“盈余公积”77万元。

综上所述，投资性房地产从成本模式转换为公允价值模式是一项复杂的会计处理过程，需严格遵循相关会计准则和法规，确保财务信息的准确性和可靠性。企业在实际操作中，应充分考虑变更的条件、账务处理的步骤及注意事项，并咨询专业的会计师或审计师以获取具体指导。如有任何法律问题或需要进一步的咨询，请直接向我提问，我作为专业律师将竭诚为您服务。