打工人个人所得税的扣除方式主要遵循超额累进税率的原则，并考虑了一系列税前扣除项目。以下是对个人所得税扣除方式的详细解释：

一、税率与应纳税所得额

1. 税率范围：个人所得税的税率最低为3%，最高为45%，根据个人综合所得的金额不同而适用不同的税率。

2. 应纳税所得额的计算：

   • 首先，确定个人综合所得，这包括工资、薪金所得（含年终奖、津贴、补贴）、劳务报酬所得、稿酬所得以及特许权使用费所得等。
   • 然后，从个人综合所得中减除费用六万元（即年度起征点）以及专项扣除、专项附加扣除和依法确定的其他扣除。
   • 最后，得到的余额即为应纳税所得额。

二、税前扣除项目

1. 专项扣除：主要包括“五险一金”等社会保险费用。

2. 专项附加扣除：包括子女教育、住房贷款利息或者住房租金、赡养老人以及3岁以下婴幼儿照护等支出。

3. 其他扣除项：如保险费、年金等依法确定的其他扣除项目。

三、税额计算

1. 采用速算扣除数法：根据个人所得税的超额累进税率，使用速算扣除数法进行计算。公式为：应纳税额 = 应纳税所得额 × 适用税率 - 速算扣除数。

2. 年末一次性奖金的个人所得税计算：对于年末一次性奖金，需要先确定奖金收入总额除以12个月对应的税率，然后根据公式：应纳税额 = (应得工资 - 起征工资) × 对应税率 - 速算扣除数，来计算应纳税额。

综上所述，打工人的个人所得税是根据个人综合所得、税前扣除项目以及适用的税率和速算扣除数来计算的。在实际操作中，可以通过专业的税务软件或咨询专业的税务人员来确保计算的准确性。