关于您提出的“赠品过期10倍赔偿标准”的问题，我根据您提供的信息进行了详细的整理和分析，以下是我的解答：

首先，根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，并定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。如果食品经营者销售了不符合食品安全标准的食品，包括赠品，那么消费者有权要求赔偿。

在具体赔偿标准方面，如果赠品过期且未造成人身损害，消费者可以要求商家支付赠品价款的10倍作为赔偿金。这一规定同样适用于赠品，即赠品也被视为商品的一部分，必须符合食品安全标准。如果赠品过期导致了消费者的人身损害，消费者还有权以侵权责任提起诉讼，法院可能会根据实际情况支持精神损害赔偿。

以您提供的案例为例，孙某在某超市购买食用油时，发现其中赠送的400毫升食用油已过期。法院经审理认为，超市作为食品销售企业，应当熟知各项食品安全标准，并对其销售的食品负有高度的注意义务。由于超市未清理超过保质期的食品，因此被认定为“明知”销售不符合安全标准的食品。最终，法院判决超市返还孙某赠品油款的15元，并支付1000元的赔偿金。

对于消费者来说，在维权过程中应保留好购物凭证和过期赠品作为证据。如果与商家协商无果，消费者可以选择向工商或食品药品监督部门投诉举报，或者通过法律途径起诉商家维护自己的合法权益。

综上所述，赠品过期10倍赔偿标准是基于《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规制定的。消费者在购物时应仔细检查商品和赠品的生产日期和保质期，确保购买到符合食品安全标准的商品。如果发现赠品过期或其他质量问题，应及时维权并寻求赔偿。