关于订酒店违约后的法定赔偿问题，这通常需要根据合同约定、法律规定以及行业惯例来综合确定。以下是对此问题的详细解答：
一、合同明确约定违约金的情况
按合同条款执行：
- 如果在预订酒店时签订的协议（如在线预订平台的条款或酒店直接提供的合同）中明确规定了违约金的比例或金额，那么在违约时，应优先按照这些条款来执行。
- 例如，合同中可能规定取消订单需支付首晚房费的50%-100%作为违约金，或者提前离店可能扣除未入住天数的全额费用。
合理性审查：
- 根据《民法典》第585条，如果违约金过高，远超实际损失，消费者有权请求法院或仲裁机构对违约金进行调整，以降低赔偿金额。
- 相反，如果违约金过低，酒店也可以主张增加违约金，以更合理地反映实际损失。
二、无合同约定或约定不明的情况
实际损失赔偿原则：
- 如果合同中没有约定违约金，或者约定不明确，那么酒店需要证明因违约产生的实际损失，如空置房间导致的收入减少。
- 赔偿范围通常以直接损失为限，即只赔偿因违约行为直接导致的经济损失。
行业惯例参考：
- 在实践中，酒店行业有一些常见的做法，如临近入住时间取消时收取首晚房费或更高比例的费用（如入住前24小时内取消）。
- 对于非担保预订，通常不收取违约金，但可能会影响消费者的信用记录。
- 在特殊时期（如节假日或旺季），违约金比例可能更高。
三、不可抗力或免责情形
- 在不可抗力情况下（如自然灾害、政府征用等），双方可以协商解除合同，并且互不承担违约责任。
- 如果是因为酒店的过错（如超售导致无法入住），酒店应提供免费升级、退款或赔偿（如额外补偿一晚房费）等补救措施。
四、争议解决途径
- 协商解决：首先尝试与酒店进行沟通，争取减免或部分退款。
- 投诉平台：如果协商无果，可以通过消费者协会、旅游监管部门或预订平台介入调解。
- 法律途径：如果上述途径都无法解决问题，消费者可以向法院起诉或申请仲裁，但需要提供合同、付款凭证等相关证据来支持自己的主张。
五、建议
- 预订前仔细阅读条款：在预订酒店之前，务必仔细阅读合同条款和取消政策，特别是关于违约金的部分。
- 保留证据：保留好合同、付款记录、沟通截图等相关证据，以便在需要时进行维权。
- 及时沟通：如果遇到特殊情况或需要取消预订，请尽早与酒店沟通并协商解决方案。
综上所述，订酒店违约后的法定赔偿金额并不是固定的，而是需要根据具体情况来综合判断。在处理此类问题时，建议消费者保持冷静并理性维权。