酒店订房中房东违约的赔偿问题，需根据具体违约情形及合同约定来确定赔偿方式，一般包括继续履行、采取补救措施、赔偿损失等。以下从不同角度详细分析：
一、合同有明确约定违约责任的情况
违约金条款：如果双方在订房合同中明确约定了房东违约时应支付的违约金数额或计算方式，那么房东应按照合同约定向租客支付违约金。这是最直接且明确的赔偿方式。
赔偿损失范围：合同中可能还约定了除违约金外，房东还需赔偿租客因违约行为导致的其他直接损失，如因重新寻找住宿而产生的额外费用、因行程变更而产生的交通费用等。这些损失也应在合同中有明确的界定和计算方式。
二、合同未明确约定违约责任的情况
继续履行或采取补救措施：如果房东的违约行为不严重，且租客希望继续履行合同，房东应采取补救措施，如提供替代的住宿房间、延长住宿时间等，以满足租客的需求。
赔偿实际损失：如果房东的违约行为导致租客遭受了实际损失，且这些损失在合同中没有明确约定赔偿方式，租客有权要求房东赔偿这些实际损失。实际损失的计算应基于租客因违约行为而遭受的直接经济损失，如因无法入住而产生的额外住宿费用、因行程变更而产生的交通费用等。在计算实际损失时，租客应提供充分的证据来证明其损失的大小和合理性。
参考行业惯例或法律规定：在合同未明确约定违约责任的情况下，还可以参考行业惯例或相关法律规定来确定赔偿方式。例如，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
三、特殊情况下的赔偿
恶意违约：如果房东存在恶意违约行为，如故意提供不符合合同约定的住宿条件、故意拒绝提供住宿等，租客除了可以要求赔偿实际损失外，还可以根据具体情况要求房东承担惩罚性赔偿责任。不过，惩罚性赔偿的适用需要满足一定的条件，且具体数额可能因地区和案件情况而异。
不可抗力因素：如果房东的违约行为是由于不可抗力因素导致的，如自然灾害、政府行为等，且房东能够证明其已经采取了合理的措施来避免或减少损失的发生，那么房东可能不需要承担全部或部分赔偿责任。但房东仍需及时通知租客，并尽力协助租客解决住宿问题。
在实际操作中，建议租客在发现房东违约后，首先与房东进行协商，尝试通过友好方式解决纠纷。如果协商无果，租客可以收集相关证据，如订房合同、付款凭证、沟通记录等，并向当地消费者协会或相关旅游监管部门投诉，或者通过法律途径维护自己的合法权益。如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。