订婚后分手，酒席钱是否需要退还，这确实是一个比较复杂的问题，需要具体情况具体分析。以下是我根据不同情况给出的解答：

1. 如果酒席费用是由双方共同承担，且明确是为订婚而支出：

   • 在这种情况下，如果双方解除婚约，通常应根据双方的过错程度、花费情况以及当地的风俗习惯等因素进行协商处理。
   • 如果双方均无过错，可能会协商平分该费用；如果一方有过错，过错方可能会适当多承担一些费用。

2. 如果酒席费用是由一方单独承担：

   • 如果这一方明确表示酒席费用是为订婚而支出，且没有与对方达成过关于费用分担的约定，那么在解除婚约后，通常这一方是不能要求对方退还酒席费用的。
   • 但是，如果双方之前有明确的约定，比如退婚时需要分担或退还酒席费用，那么就应该按照约定来处理。

3. 考虑当地的风俗习惯：

   • 在某些地方，订婚酒席费用可能被视为一种社交交往的正常开销，不涉及返还问题。
   • 而在另一些地方，可能会有明确的习俗规定订婚酒席费用的处理方式。

4. 法律上的规定：

   • 从法律角度来看，订婚在法律上不具有强制性效力，酒席费用一般被视为一种附条件的赠与或双方的共同消费支出。
   • 如果双方对该费用有明确约定，应按约定处理；若无约定，法院会综合多方面因素来判断是否需要退还。

综上所述，订婚后分手酒席钱是否需要退还，并没有一个固定的答案。它取决于双方的具体约定、花费情况、过错程度以及当地的风俗习惯等多种因素。因此，在处理这类问题时，建议双方能够友好协商，综合考虑各种因素来做出合理的决定。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。