当您发现餐饮店没有营业执照而进行经营时，您可以通过以下途径进行举报，以维护市场秩序和消费者权益：

一、举报途径

1. 向当地市场监督管理部门（工商所）举报：

   • 您可以直接前往所在地的市场监督管理部门（原为工商部门），向其提供无证经营的餐饮店的详细情况。
   • 举报时，建议选择实名举报，以增加举报的可信度和后续处理的可能性。同时，您需要提供一系列关键信息，如无证经营餐饮的法人代表姓名、餐饮店的详细地址、具体经营范围以及您所了解到的无证经营的具体情况等。

2. 拨打12315热线电话举报：

   • 12315是消费者维权和举报违法行为的重要热线电话。您可以通过拨打该电话，按照语音提示操作，进行无证经营餐饮的举报。
   • 在举报时，请尽量提供详细的信息，以便工作人员能够迅速了解并处理您所反映的情况。

3. 通过政府服务热线或县长热线举报：

   • 除了直接向市场监督管理部门举报外，您还可以通过当地的政府服务热线或县长热线等渠道进行举报。
   • 这些热线通常会有专门的工作人员接听并处理您的举报信息，他们会将您的情况转交给相关部门进行调查处理。

二、举报时需要注意的事项

1. 提供准确信息：在举报时，请务必提供准确的无证经营餐饮店的信息，如名称、地址、经营范围等，以便相关部门能够迅速定位并处理。

2. 保留证据：如果您有与无证经营餐饮店相关的证据，如消费凭证、照片、视频等，请一并提供给相关部门，这将有助于加快处理进程并提高处理效果。

3. 关注处理结果：举报后，您可以向相关部门咨询处理进展情况，并关注最终的处理结果。如果您对处理结果有异议或不满，可以依法提出申诉或复议。

三、无证经营餐饮的处罚规定

根据相关法律法规，对于无证经营餐饮的行为，工商行政管理部门将依法进行调查、取证，并根据调查结果作出相应的处罚决定。具体处罚措施可能包括责令改正、取缔经营、罚款等。同时，无证经营餐饮不仅违反了法律法规，还可能对消费者的健康和安全构成潜在威胁。因此，政府对此类行为持零容忍态度，并鼓励广大市民积极举报。

综上所述，当您发现餐饮店没有营业执照而进行经营时，请通过上述途径进行举报，以共同维护市场秩序和消费者权益。