结论：夜宵摊无营业执照经营属于行政违法行为，可向市场监管部门举报而非直接报警；若存在治安或刑事风险（如打架、食物中毒等），可报警处理。以下是具体分析：

一、无营业执照经营的法律性质及处理方式

1. 法律定性
   根据《无证无照经营查处办法》第二条，未依法取得营业执照从事经营活动的，属于无照经营行为。夜宵摊无证经营违反《市场主体登记管理条例》第三条，需承担行政责任。

2. 处理部门

   • 主管部门：市场监督管理部门（原工商局）
     
   • 举报方式：拨打12315热线或通过全国12315平台在线举报，需提供摊位位置、经营时间、无证证据（如照片、视频）等信息。

3. 处罚措施
   根据《无证无照经营查处办法》第十三条，市场监管部门可责令停止违法行为，没收违法所得，并处1万元以下罚款；若涉及食品经营等特殊领域，可能面临更高罚款（如《食品安全法》第一百二十二条规定的5万-10万元罚款）。

二、需报警处理的特殊情形

若无证夜宵摊存在以下行为，可直接拨打110报警：

1. 治安案件

   • 摊主与顾客发生肢体冲突、寻衅滋事等；
     
   • 摊位阻碍交通、占用消防通道引发安全隐患。

2. 刑事案件

   • 使用地沟油、工业盐等非法原料加工食品（涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪）；
     
   • 摊主持械威胁顾客（涉嫌抢劫罪或寻衅滋事罪）。

3. 紧急情况

   • 顾客因食用夜宵出现食物中毒症状，需紧急救治或调查源头。

三、消费者维权建议

1. 证据固定

   • 拍摄摊位照片、视频，记录经营时间、地点；
     
   • 保留支付记录、食物残渣等作为证据。

2. 投诉渠道

   • 向市场监管部门举报无证经营；
     
   • 若因食用夜宵导致健康损害，可依据《消费者权益保护法》第四十条要求赔偿，或通过诉讼主张医疗费、误工费等损失。

3. 风险提示
   无证夜宵摊可能缺乏卫生许可、从业人员健康证，存在食品安全隐患，建议优先选择正规餐饮场所消费。

行动建议：若仅发现无证经营，向市场监管部门举报更高效；若涉及人身安全或犯罪行为，立即报警并保留证据。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体法律程序。