餐饮业确实需要交税。餐饮业作为服务业的重要组成部分，其税务处理涉及多个税种，以下是对餐饮业所需缴纳的主要税种的详细解析：

1. 增值税：

   • 小规模纳税人：年应征增值税销售额未超过500万元的餐饮企业，可登记为小规模纳税人。当前政策下，适用3%征收率的应税销售收入，减按1%征收率征收增值税。
   • 一般纳税人：餐饮服务适用的税率为6%。

2. 企业所得税：

   • 一般企业所得税税率为25%。但对于符合条件的小型微利企业，有税收优惠政策，如年应纳税所得额不超过100万元的部分，实际税负为5%；超过100万元但不超过300万元的部分，实际税负为10%。

3. 城市维护建设税：

   • 以纳税人实际缴纳的增值税税额为计税依据。
   • 税率根据纳税人所在地确定，市区为7%，县城、镇为5%，不在市区、县城或镇的为1%。

4. 教育费附加与地方教育附加：

   • 教育费附加征收率为3%，地方教育附加征收率一般为2%。

5. 印花税：

   • 如餐饮企业签订了合同等应税凭证，需按规定缴纳印花税，税率因应税凭证类型而异。

6. 个人所得税：

   • 餐饮店需按期代扣代缴员工的个人所得税，税率根据个人所得的不同而有所差异，采用累进税率制。

此外，如果餐饮企业拥有自有房产并用于餐饮经营，还需缴纳房产税。房产税的计算基于房产的原值，一次减除10%至30%后的余值作为计税依据，税率为1.2%。具体的减除幅度由省、自治区、直辖市人民政府规定。

综上所述，餐饮业在经营过程中需要缴纳多种税种，具体税额和计算方式需根据企业的具体情况和当地税收政策来确定。如有任何税务问题或需要进一步的税务筹划建议，请直接向我咨询。