当遇到订金不退的情况时，你可以按照以下步骤进行协商和维权：

首先，明确结论： 订金不退的协商与维权，应首先尝试与对方友好协商；协商无果后，可以依次向消费者协会、市场监管部门或行业主管部门投诉；若仍无法解决问题，可考虑通过法律途径，如提起诉讼来维护自己的权益。

接下来，详细分析：

1. 与对方协商：

   • 尝试与对方进行友好沟通，明确表达你的诉求，即希望退还订金。
   • 在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的言辞。
   • 保留好沟通记录，以备后续可能需要的证据使用。

2. 向消费者协会投诉：

   • 如果协商无果，你可以向当地的消费者协会投诉。
   • 投诉时，需要提供详细的订金支付情况、对方的拒退理由以及你的诉求。
   • 消费者协会会进行调解，帮助你与对方达成和解。

3. 向市场监管部门或行业主管部门投诉：

   • 如果消费者协会的调解未能解决问题，你可以进一步向市场监管部门或行业主管部门投诉。
   • 提交投诉时，需要附上相关证据，如订金支付凭证、合同等。
   • 这些部门会对投诉进行调查，并根据调查结果给出相应的处理意见。

4. 法律途径维权：

   • 如果以上途径均未能解决问题，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 你可以向法院提起诉讼，要求对方退还订金，并承担相应的违约责任。
   • 在提起诉讼前，请务必收集好相关证据，如合同、转账记录、沟通记录等。
   • 法院会根据事实和法律规定，作出公正的判决。

最后，注意事项：

• 在整个协商和维权过程中，务必保持冷静和理性。
• 保留好所有与订金支付和协商过程相关的证据。
• 如果需要进一步的法律帮助或咨询，请随时联系我，我会为你提供专业的法律支持。