食品生产日期不明确属于违法行为。

分析说明：

1. 法律依据：

   • 《中华人民共和国食品安全法》第七十一条明确规定，食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，生产日期、保质期等事项应当显著标注，容易辨识。
   • 《中华人民共和国产品质量法》也要求限期使用的产品必须在显著位置清晰地标明生产日期和安全使用期或失效日期。

2. 违法后果：

   • 生产销售生产日期不明确的食品，将损害消费者的知情权和生命健康权。
   • 相关部门将责令生产者或销售者改正，并可能处以罚款、没收违法所得等处罚。
   • 在情节特别严重的情况下，如多次违规或造成严重后果，相关部门将吊销涉事企业的生产或销售许可证。

3. 对消费者权益的影响：

   • 清晰的生产日期是消费者判断食品新鲜度和安全性的重要依据。
   • 如果因生产日期不明确的食品导致消费者人身、财产或其他损害，消费者有权要求生产者或经营者承担赔偿责任。

法律建议：

• 食品生产者应严格遵守相关法律法规，确保食品生产日期的清晰、准确标注。
• 消费者在选购食品时，应注意检查食品标签上的生产日期等信息，并在发现问题时及时向相关部门举报，以维护自己的合法权益。

综上所述，食品生产日期不明确不仅违反了法律法规，还严重损害了消费者的合法权益。因此，各方应共同努力，确保食品生产日期的清晰、准确，以维护食品安全和消费者的合法权益。