当超市抓到未成年人偷东西时，应依法、合理且有序地处理此事，以确保各方的合法权益得到保护，并避免不必要的法律纠纷。以下是详细的处理建议：
一、立即确保安全与固定证据
- 保障人身安全：首要任务是确保超市员工、顾客以及小偷的人身安全。避免使用暴力，以防冲突升级。若小偷有暴力反抗的迹象，应立即报警并保持安全距离。
- 固定证据：利用监控录像记录小偷的盗窃全过程，并收集、保存好被盗商品、作案工具以及目击证人信息等物证和言证。这些证据对于后续的法律程序至关重要。
二、限制人身自由需谨慎
超市有权在合理范围内暂时限制小偷的人身自由，以防止其逃脱，但不得采用非法拘禁等侵犯小偷人身权利的方式。应尽快报警，等待警察到场处理。
三、报警处理
- 及时报警：拨打报警电话，向警方准确描述超市位置、小偷的体貌特征、盗窃行为经过等信息。
- 看守小偷：安排专人看守小偷，确保其不逃脱，并避免与其发生争执或冲突。
四、配合警方调查
警察到达现场后，超市应积极配合调查工作，提供所掌握的全部证据和相关信息。包括安排目击员工、保安等如实向警方陈述所见情况，以及提供监控视频资料等，以协助警方查明案件事实。
五、法律后果与特殊处理
法律后果：
- 对于盗窃金额较小、尚未构成犯罪的情况，警方可能依据《中华人民共和国治安管理处罚法》对小偷进行拘留、罚款等行政处罚。
- 若盗窃行为达到刑事犯罪标准，警方会将其移送检察机关审查起诉。根据《中华人民共和国刑法》，盗窃罪的刑事处罚包括有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
特殊处理：
- 对于未成年人盗窃的情况，司法实践中会综合考虑其年龄、成长环境、一贯表现以及盗窃行为的严重程度等因素，从轻或者减轻处罚，并采取教育、感化、挽救的方针。
- 具体来说，若涉事未成年人尚不足14岁，依照法律规定，不会给予行政处罚，但需要监护人加强教育。
- 若涉事未成年人年满14周岁但尚未达到16周岁，且其实施的盗窃行为未能被认定为犯罪行为，同样不会受到行政处罚，但家庭监管需要加强。
- 若涉事未成年人已经16周岁但尚且不足18周岁，且其盗窃行为已被认定为犯罪，将承担相应的刑事责任，但在量刑方面会享有从宽或适度减轻的优待。
综上所述，超市在处理未成年人偷窃问题时，应严格遵循法律规定，确保处理过程的合法性、合理性和安全性。同时，也要关注未成年人的成长和教育问题，采取适当的措施进行引导和帮助。