当您遇到用人单位违法支付工人工资的情况时，可以通过以下途径进行投诉以维护自己的合法权益：
一、投诉前的准备
在投诉之前，请务必收集并整理好以下证据材料：
- 劳动关系证明：如劳动合同、工作证、入职登记表或考勤记录等，以证明您与用人单位之间的劳动关系。
- 工资支付证明：如工资条、银行流水或工资支付记录等，以证明用人单位的工资支付情况。
- 违法事实证据：如加班未支付工资的凭证、工资单上的扣款记录或违反劳动法规定的其他相关证据。
二、投诉途径
向劳动行政部门投诉：
- 确定用人单位所在地的县级以上地方人民政府劳动行政部门，如人力资源和社会保障局，并咨询其具体的投诉受理部门。
- 提交详细的投诉书，包括投诉人信息、被投诉单位信息、违法事实和投诉请求，并附上收集到的证据材料。
- 投诉书可以通过亲自提交、邮寄或线上提交（如部分地区开通的在线投诉平台）的方式提交。
- 提交后，请保持电话畅通，以便劳动行政部门及时与您联系并了解案件进展情况。
拨打12333热线投诉：
- 在工作时间拨打全国统一的劳动保障监察咨询投诉热线12333。
- 按照语音提示选择服务，并详细描述用人单位的违法行为。
- 工作人员会记录您的投诉内容，并根据情况进行转办处理。您可以询问案件的查询方式和进度反馈时间。
通过工会组织投诉：
- 如果您所在的单位有工会组织，可以向工会反映问题。工会会协助您与用人单位沟通，督促其改正违法行为。
- 如果单位没有工会或工会无法解决问题，您可以向当地上级工会组织投诉，上级工会将采取相应的措施来维护您的权益。
三、进一步法律救济途径
如果劳动行政部门处理不当或您对处理结果不满意，还可以考虑以下途径：
- 申请劳动仲裁：向当地的劳动仲裁委员会提出仲裁申请，通过仲裁程序来解决劳动争议。在申请仲裁时，请提交详细的仲裁申请书和证据材料。
- 提起诉讼：在符合法定条件的情况下，您可以直接向人民法院提起诉讼。通过司法程序来维护自己的合法权益。在提起诉讼前，请咨询专业律师以了解相关法律规定和诉讼程序。
总之，面对用人单位的违法行为，您应该积极运用法律武器来维护自己的合法权益。通过收集证据、选择合适的投诉途径，并在必要时寻求进一步的法律救济途径，您可以有效地保障自己的劳动权益不受侵害。