拍了人家打架的视频是否犯法，取决于拍摄者后续的行为以及视频的用途。一般来说，单纯拍摄打架视频并不直接构成违法，但如果后续处理不当，可能会涉及法律问题。以下是对此问题的详细分析：

1. 拍摄行为本身：

   • 拍摄打架视频本身并不直接违法，因为拍摄行为本身并不侵犯他人的合法权益，也不构成对公共秩序的扰乱。

2. 视频的传播与用途：

   • 传播问题：如果拍摄者将视频公开传播，尤其是通过网络等渠道广泛传播，可能会侵犯打架双方或其中一方的隐私权、名誉权等人格权。此时，拍摄者可能需要承担侵权责任。
   • 用途问题：如果拍摄者利用视频进行敲诈勒索、威胁恐吓等不法行为，或者将视频用于非法目的（如制作淫秽物品、散布谣言等），则可能构成犯罪，需要承担刑事责任。

3. 对方要求删除视频并道歉：

   • 如果打架双方或其中一方要求拍摄者删除视频并道歉，这是合理的诉求。拍摄者应当尊重他人的合法权益，及时删除视频并公开道歉，以避免可能的法律纠纷。

4. 对方骂人：

   • 如果对方在要求删除视频并道歉的过程中骂人，这虽然是不道德的行为，但并不直接构成违法。然而，如果骂人行为严重侮辱了拍摄者的人格尊严，或者造成了其他严重后果，拍摄者可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。

综上所述，拍了人家打架的视频并不直接犯法，但拍摄者应当谨慎处理视频，避免侵犯他人的合法权益或用于非法目的。如果对方提出合理诉求，拍摄者应当积极配合并履行相应义务。同时，如果遭遇对方的不法行为或侵权行为，拍摄者也可以依法维护自己的合法权益。