关于超市是否需要办理食品许可证的问题，这主要取决于您所在的地区以及超市的具体经营情况。不过，我可以根据一般情况和您提供的参考信息，给出一个较为全面的解答。

首先，从全国范围来看，食品经营许可证是食品经营企业合法经营的重要凭证。它确保了食品来源的合法性、食品质量的可靠性以及食品经营过程的规范性。因此，对于大多数超市而言，特别是那些销售散装食品、现场制作食品或者提供食品加工服务的超市，办理食品经营许可证是必需的。

然而，也有一些特殊情况。例如，您提到的江苏省就出台了新规，明确仅销售预包装食品不需要取得食品经营许可。这意味着，如果超市只销售预先包装好的食品，而不涉及散装食品或现场制作等，那么就不需要办理食品经营许可证。但需要注意的是，这一规定可能因地区而异，其他地区是否执行相同或类似的规定，需要具体查询当地的市场监管部门。

另外，对于生猪产品等特定食品的经营，可能还有额外的要求。比如您提到的“山东食链”小程序中，超市等生猪肉经营者注册时需要选择食品经营许可证作为证件类型。这说明在山东省内，经营生猪产品的超市是需要办理食品经营许可证的。

综上所述，超市是否需要办理食品许可证，取决于多个因素，包括所在地区、经营食品的种类以及当地的法规政策等。因此，建议您在开设超市或调整经营范围前，先咨询当地的市场监管部门或相关机构，了解具体的法规要求和办理流程。这样可以确保您的超市合法合规地经营，避免不必要的法律风险和经济损失。