针对你提出的“欠300元工资人跑了不还怎么办”的问题，以下是我的详细解答：

首先，明确结论：你可以通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或向法院提起诉讼等方式来追讨被拖欠的300元工资。

接下来，我将从多个角度为你提供具体的法律建议：

1. 向劳动监察部门投诉：

   • 你可以携带相关证据（如工作合同、工资条、出勤记录等）前往当地的劳动监察部门，提出投诉。
   • 劳动监察部门将依法对用人单位进行调查，并可能要求用人单位支付拖欠的工资。

2. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理未能满足你的需求，或者你认为用人单位的拖欠行为严重，你可以向当地的劳动仲裁委员会提出仲裁申请。
   • 在申请仲裁时，你需要提交详细的仲裁申请书，并附上相关证据。
   • 仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。如果用人单位不履行裁决，你可以向法院申请强制执行。

3. 向法院提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁未能解决你的问题，或者你对仲裁结果不满意，你可以向法院提起诉讼。
   • 在提起诉讼前，你需要准备充分的证据，并咨询专业律师以了解诉讼程序和法律规定。
   • 法院将依法进行审理，并作出判决。如果用人单位不履行判决，你可以申请法院强制执行。

此外，我还建议你注意以下几点：

• 保留证据：无论你选择哪种方式追讨工资，都需要保留好相关证据，以便在需要时提供证明。
• 及时行动：不要拖延时间，尽快采取行动来维护自己的合法权益。
• 咨询专业律师：如果你对法律程序或法律规定不熟悉，可以咨询专业律师以获取更详细的法律建议。

作为郭永军律师，我专注于交通事故、婚姻家庭、劳动纠纷等领域。如果你有任何关于劳动纠纷的问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。