如果您没赶上火车，并且火车已经开走了，按照铁路部门的规定，这种情况下是不能办理退票的。退票需要在列车开车时间前进行，可以通过铁路12306App或者前往车站售票处退票窗口办理。不过，虽然不能退票，但您还有机会进行改签。

关于改签，铁路部门有明确的规则。自新规实施后，旅客在开车前和开车后当日均可改签预售期内车票。具体来说，如果您想改签，需要满足以下条件：

1. 车票是首次改签；
2. 在开车当日24时之前办理；
3. 改签车次尚有余票；
4. 到站不变更。

改签的方式有两种：

1. 通过铁路12306App办理：您可以查询车次、车票，确认需要乘坐的车次有余票后，选择好席位提交订单，点击右下角“确认改签”，即可完成改签。
2. 前往火车站，在具备改签功能的自助售票机进行办理。

需要注意的是，改签可能会产生一定的费用。开车前48小时以上的，不收取改签费；开车前不足48小时以及开车后的，改签乘车日期之前（含当日）车票的不收取改签费，改签乘车日期之后车票的则根据办理时间梯次核收改签费。

总的来说，虽然没赶上火车不能退票，但您仍然有机会通过改签来调整您的行程。希望这些信息能对您有所帮助。