当您遇到物业不给调监控看的情况时，可以采取以下步骤来维护您的权益：
一、明确法律依据与权利
首先，根据《物业管理条例》及《民法典》的相关规定，物业公司对小区公共区域负有安全管理责任，监控设备作为重要的安防设施，其数据应当服务于业主的安全需求。因此，若您的财物在小区内丢失或您有其他合理的安全需求，物业公司有义务协助您调阅相关监控。
二、与物业正式沟通
提交书面申请：您可以准备一份《监控调阅申请书》，详细注明调阅监控的时间、地点、事由（如车辆剐蹭、物品丢失等），并要求物业在合理的期限内（如3个工作日内）给予回复。申请书最好加盖您的签名，并通过EMS邮寄或当面签收的方式提交给物业，同时保留回执单作为证据。
了解拒绝原因：若物业拒绝您的申请，您可以以平和的态度询问具体的拒绝原因，可能是监控故障、内部规定或其他原因。针对这些原因，您可以进一步与物业沟通，寻求解决方案。
表达诉求与承诺：向物业详细说明查看监控的重要性，以及您会保护其他业主的隐私，不会滥用监控数据。
三、升级投诉渠道
向业委会反馈：如果小区成立了业主委员会，您可以向其反映情况，要求其督促物业履职。业委会作为业主的代表机构，有权对物业进行监督和协调。
向行业主管部门举报：若业委会无法解决问题，您可以向当地住建局物业科或相关房地产行政主管部门提交《物业失职投诉书》，并附上前期与物业的沟通记录。这些部门会对物业的行为进行监管，并可能采取相应的处罚措施。
四、考虑法律手段
报警介入：如果涉及治安案件，如盗窃等，您可以报警并请求警方依法调取监控。警方有权要求物业提供相关监控数据作为证据。
咨询律师与发送律师函：若您认为物业的行为严重侵犯了您的权益，可以考虑咨询专业律师。律师会为您提供专业的法律建议，并可能帮助您向物业发送律师函，明确指出其可能违反的法律法规及应承担的责任。
提起诉讼：若物业仍拒绝配合，且您认为有必要通过法律手段来维护自己的权益，可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明物品丢失的事实以及您曾向物业提出查看监控的请求。
五、注意事项与预防措施
隐私保护：在调阅监控时，请务必遵守隐私保护的相关规定，不得侵犯其他业主的隐私权益。
紧急情形处理：在火灾、急救等危急情况下，您可以直接拨打119/120并现场拍摄取证，事后追究物业的延误责任。
定期查验设备：建议您通过业委会要求物业公示监控系统维护记录，确保监控设备能够正常运行。
自备取证工具：为了增强自身安全防护能力，您可以考虑安装家用智能门铃、行车记录仪等设备，形成多维度的防护网。
综上所述，面对物业不给调监控看的情况，您应先与物业进行正式沟通并明确其拒绝的原因；若沟通无果，则可通过业委会、行业主管部门等渠道进行投诉；必要时可考虑采取法律手段来维护自己的合法权益。在整个过程中，请务必保留好相关证据以便后续使用。