根据您提供的信息，1975年出生的男性职工的退休年龄会受到渐进式延迟法定退休年龄政策的影响。以下是对该政策及其对您具体退休年龄影响的详细解答：

一、政策背景

1. 政策实施时间：

   • 渐进式延迟法定退休年龄政策自2025年1月1日起正式实施。

2. 政策目标：

   • 用15年时间，逐步将男职工的法定退休年龄从原60周岁延迟到63周岁。

3. 实施原则：

   • 小步调整、弹性实施、分类推进、统筹兼顾。

二、具体影响

1. 基本延迟规则：

   • 从2025年开始，男职工的法定退休年龄将逐渐延迟。具体延迟方式是通过每四个月延迟一个月的方式逐步实施。

2. 对于1975年出生的男性：

   • 1975年出生的男性职工，按照原法定退休年龄应是2035年达到60周岁。但由于延迟退休政策的实施，您的实际退休年龄将会延后。
   • 具体延迟多少个月，需要根据政策的具体实施进度来计算。但根据政策的大致框架，可以预计您的退休年龄会介于60周岁到63周岁之间。

3. 弹性退休制度：

   • 政策还允许职工在达到最低缴费年限后，自愿选择弹性提前退休或弹性延迟退休。
   • 弹性提前退休：提前时间最长不超过3年，且退休年龄不得低于原法定退休年龄（即60周岁）。
   • 弹性延迟退休：延迟时间最长不超过3年，即最晚可在63周岁的基础上再延迟3年退休。

三、建议与注意事项

1. 关注政策动态：

   • 由于延迟退休政策是一个渐进式的过程，具体退休年龄可能会根据政策调整而有所变化。因此，建议您密切关注相关政策动态和官方发布的信息。

2. 规划个人职业生涯：

   • 根据自己的实际情况和职业规划，合理安排工作时间和退休计划。如果您希望提前退休或延迟退休，可以了解相关政策并提前做好准备。

3. 保障个人权益：

   • 在退休前，确保自己的社保缴费记录完整且符合规定要求。如有需要，可以咨询当地社保部门或相关部门以获取更详细的指导和帮助。

综上所述，1975年出生的男性职工的退休年龄会受到渐进式延迟法定退休年龄政策的影响，具体退休年龄会根据政策实施进度和个人选择而有所变化。建议您密切关注政策动态并合理规划个人职业生涯。