关于工伤住院期间的伙食费用由谁负责的问题，我给出以下明确答复：

工伤住院期间的伙食费用，当用人单位已依法缴纳工伤保险时，由工伤保险基金按照当地规定的标准支付；若用人单位未缴纳工伤保险，则由用人单位承担。

接下来，我详细解释这一结论：

1. 已缴纳工伤保险的情况：

   • 根据《工伤保险条例》及《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，职工因工作遭受事故伤害或患职业病进行治疗时，享受工伤医疗待遇，其中包括住院伙食补助费。
   • 住院伙食补助费的具体标准由统筹地区人民政府规定，一般是按照当地因公出差伙食补助标准的一定比例支付。
   • 职工只需向单位提供相关住院凭证等材料，单位协助办理申请手续，由工伤保险基金将费用支付到协议医疗机构或直接支付给职工。

2. 未缴纳工伤保险的情况：

   • 如果用人单位没有为职工缴纳工伤保险，那么根据《工伤保险条例》的规定，原本应由工伤保险基金支付的费用，包括住院伙食补助费等，均由用人单位来承担。
   • 职工需保留好住院期间的各项费用票据，与单位协商要求支付。若协商不成，可通过劳动仲裁等法律途径要求单位支付。

3. 伙食补助费与实际吃饭费用的关系：

   • 伙食补助费可能并不等同于实际的吃饭费用，具体的补助标准和方式会因地方政策而有所不同。
   • 如果伙食补助费不能完全覆盖工伤职工的实际伙食开销，职工可以与用人单位进行沟通和协商，看是否能由单位来承担这部分差额。

综上所述，工伤住院期间的伙食费用问题，需要根据是否缴纳工伤保险以及地方政策来确定。若您在此方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。