关于拆迁房没有房产证是否能改户主的问题，这确实是一个涉及产权和法律程序的重要问题。以下是对此问题的详细解答：

首先，我们需要明确的是，拆迁房在没有完成产权登记，即没有取得房产证之前，其产权归属是存在一定的不确定性的。因此，一般情况下，拆迁房没有房产证是不能直接更改户主的。这是因为房产证是房屋产权的法定凭证，它反映了房屋的所有权归属。在缺乏房产证的情况下，任何关于产权的变更都缺乏法律上的依据和保障。

然而，也有一些特殊情况。如果拆迁房还未完成产权登记，并且与拆迁安置部门进行了沟通且得到了其同意，那么在符合相关政策规定的情况下，有可能在相关的安置协议上变更户主信息。这通常要求新户主属于安置对象的范围，并且变更行为需要符合当地的安置政策。

另外，如果房屋已经完成了初始产权登记，但只是尚未取得房产证，此时变更户主就会相对复杂。因为缺乏房产证意味着产权存在不确定因素，房产交易管理部门通常不会受理此类变更申请。变更户主实质上是一种产权转移行为，而房产证是这种转移行为的法定凭证。

最后，如果该拆迁房存在产权纠纷等特殊情况，那么在纠纷未解决之前，更是无法随意更改户主的。因为产权纠纷会影响产权的明确性，进而影响到任何关于产权的变更行为。

综上所述，拆迁房没有房产证时更改户主有诸多限制和不确定因素。因此，建议如果您有此类需求，应及时与当地拆迁安置部门及不动产登记管理部门进行沟通，明确具体的政策和操作流程，以避免后续产生不必要的法律风险。