对于1975年出生的女职工，其退休时间会根据国家实施的渐进式延迟法定退休年龄政策来确定。根据这一政策，原法定退休年龄为50周岁的女职工，从2025年1月1日起，将按照每两个月延迟一个月的节奏来逐步延迟其法定退休年龄。

具体来说，如果您是1975年出生（无论具体月份），并且属于原法定退休年龄为50周岁的女职工群体，那么您的法定退休年龄将会延迟。按照政策规定，您会在50岁的基础上增加一定的月份数。由于政策是从2025年1月1日开始实施，并且每两个月延迟一个月，因此您需要根据自己的出生年月来计算具体的延迟时间。

以1975年5月出生的女职工为例，其改革后的法定退休年龄为50岁3个月，即退休时间为2025年8月。如果您是1975年其他月份出生的，您可以根据这个逻辑类推，计算出自己的具体退休时间。

此外，政策还提供了弹性提前退休的选择。如果您愿意，可以在达到50周岁时选择弹性提前退休，但具体提前退休的时间会根据您的出生年月和政策规定来确定。

总的来说，1975年出生的女职工的退休时间会受到渐进式延迟法定退休年龄政策的影响，具体退休时间需要根据自己的出生年月和政策规定来计算。如果您对自己的退休时间有具体疑问，建议咨询当地的人力资源和社会保障部门或相关机构以获取更准确的解答。