对于“办不动产证是否需要夫妻双方到场”的问题，这主要取决于具体的不动产登记情况以及相关法规的要求。

一般来说，在依据《不动产登记暂行条例》的相关规定，因买卖、设定抵押权等申请不动产登记的，确实需要由当事人双方共同申请。这意味着，在大多数情况下，如果房产证上登记的是夫妻双方的名字，或者涉及到夫妻共有的财产，那么在办理不动产证时，确实需要夫妻双方共同到场，并提交相关的身份证明、婚姻状况证明、购房合同等材料。

然而，也有一些特殊情况可能允许一方单独办理。例如，如果一方因故无法到场，可以委托另一方代为办理，但需要提供相关的授权委托书和身份证明。另外，对于未成年人的不动产登记，可能由其监护人代为申请。

此外，值得注意的是，随着“互联网+不动产登记”的推进，一些地区已经实现了不动产登记的线上办理。这意味着，在某些情况下，夫妻双方可能无需亲自到场，而是可以通过线上平台提交申请材料并办理相关手续。但这依然需要依据当地的具体规定和操作流程来确定。

综上所述，办不动产证是否需要夫妻双方到场，主要取决于具体的登记情况、相关法规的要求以及当地的操作流程。因此，在办理前，建议咨询当地的不动产登记机构或相关部门，以获取最准确、最权威的信息和指导。