夫妻之间房产证更名办理确实需要双方都到场。因为房产证上登记的是夫妻双方的名字，更名涉及到房产份额的变更这一重要事项，所以双方共同参与能确保双方的意愿得到准确体现，从而有效避免后续可能产生的纠纷。

不过，在特殊情况下，如果一方因故无法到场，也并非完全无法办理。在这种情况下，无法到场的一方可能需要提供经过公证的授权委托书等相关文件，以委托另一方代为办理更名手续。但即便是这样，也需要尽量确保整个手续的合法性和合规性，防止因为手续存在瑕疵而导致更名行为无效。

另外，值得一提的是，如果是将夫妻共同房产变更为其中一人所有，通常还需要夫妻双方达成一致意见，并签署书面的房产变更协议。在协议中，需要明确变更的原因以及双方的权利和义务等。之后，再携带双方的身份证、结婚证、房产证等相关证件，前往房产所在地的不动产登记中心办理变更登记手续。

总的来说，夫妻之间房产证更名是一个需要双方共同参与的重要过程。在办理过程中，建议双方充分了解相关法律法规和具体流程，并准备好所有必要的材料和手续，以确保整个过程的顺利进行。同时，也要注意保留好所有相关的凭证和文件，以备不时之需。