正常辞职转移社保和证书时，原来公司通常不会知道新公司的具体信息。下面我来详细解释一下这个问题：

1. 社保转移：当你从一家公司辞职并加入新公司时，社保的转移是通过社保机构进行的。你需要向新公司提供一些必要的个人信息以便新公司为你缴纳社保，但这个过程并不涉及原公司获取你新公司的具体信息。社保机构会按照规定的程序处理你的社保转移，而不会将你的新公司信息透露给原公司。

2. 证书转移：对于某些专业证书（如职业资格证书、技能证书等），你可能需要将它们从原公司转移到新公司。这通常需要你提供新公司的相关信息以便证书能够顺利转移，但这个过程也是在你和新公司之间进行的，原公司并不会直接参与其中，因此也不会知道你的新公司信息。

综上所述，正常辞职转移社保和证书时，原来公司通常不会知道新公司的具体信息。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。