关于您提出的“1966年7月出生的人明年（即2025年）是否可以退休”的问题，需要根据最新的延迟退休政策来具体分析。

首先，根据2024年9月13日第十四届全国人民代表大会常务委员会第十一次会议通过的《全国人民代表大会常务委员会关于实施渐进式延迟法定退休年龄的决定》，从2025年1月1日起，我国将正式启动法定退休年龄的渐进式延迟。这意味着，1966年出生的人的退休年龄可能会受到影响。

对于男职工而言，原法定退休年龄为60周岁。按照新的政策，男职工的法定退休年龄将逐渐延迟至63周岁。具体来说，从2025年开始，男职工的退休年龄将每四个月延迟一个月。因此，对于1966年7月出生的男职工来说，他们的退休年龄将会延迟，不会在2025年达到法定退休年龄。

对于女职工而言，情况稍微复杂一些，因为女职工的法定退休年龄原本就存在差异（50周岁或55周岁）。按照新的政策，女职工的退休年龄也将逐渐延迟，但具体延迟的幅度和速度会根据她们的原法定退休年龄来确定。不过，无论是哪种情况，1966年7月出生的女职工在2025年也不会达到新的法定退休年龄。

此外，政策还规定了弹性退休制度。职工达到国家规定的最低缴费年限后，可以自愿选择弹性提前退休或延迟退休。但这一选择需要在规定的范围内进行，并且需要满足一定的条件。对于1966年7月出生的人来说，虽然他们可以选择弹性退休，但这并不意味着他们可以在2025年随意退休。他们需要根据自己的实际情况和政策的具体规定来做出决定。

综上所述，根据当前的延迟退休政策，1966年7月出生的人在2025年是不能退休的。他们的退休年龄将会根据政策的规定逐渐延迟。因此，如果您是1966年7月出生的人，并且关心自己的退休问题，建议您密切关注相关政策的变化和调整，以便及时了解自己的退休时间和相关权益。