如果公司未按照约定支付提成，你可以申请劳动仲裁。提成属于工资的一部分，公司不发提成侵犯了你获得劳动报酬的权利。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，因劳动报酬发生的争议属于劳动仲裁的受理范围。
一、申请劳动仲裁的准备
证据收集：
- 你需要证明提成存在以及具体数额，可以提供劳动合同中关于提成的约定条款、公司的提成制度文件、有提成计算方式和金额的业务报表、提成核算单、与公司负责人沟通提成的聊天记录等证据。
- 还需要提供能够证明你和公司存在劳动关系的证据，如劳动合同、工资条等。
编写申请书：
- 编写劳动仲裁申请书，详细列明你和公司的基本信息、仲裁请求、事实和理由。
二、申请劳动仲裁的流程
提交申请：
- 将准备好的材料提交至公司所在地或劳动合同履行地的劳动争议仲裁委员会。
- 仲裁委员会将对申请进行审查，并在规定时间内决定是否受理。
开庭审理与调解：
- 若申请被受理，仲裁委员会将通知开庭时间、地点等信息。
- 在庭审过程中，双方将进行陈述、举证、质证和辩论。
- 仲裁庭在裁决前会尝试调解，若调解成功则制作调解书；若不成，则根据事实和法律作出裁决。
等待与执行裁决：
- 仲裁委员会一般会在受理申请之日起45日内作出裁决，复杂案件可延长15日。
- 对裁决不服的，可在收到裁决书之日起15日内向法院提起诉讼；否则，裁决书生效。
- 如公司未履行裁决，你可向法院申请强制执行。
三、可能面临的困难及应对策略
证据收集难：
- 你应通过多种方式收集证据，确保证据充分且有力。
- 若自行收集困难，可向仲裁委员会或法院申请调查取证。
提成计算复杂：
- 你需要梳理清楚提成的计算逻辑和依据，提供详细的计算过程和数据支持。
- 可考虑咨询专业人士或申请专家辅助人出庭协助说明情况。
综上所述，面对公司不支付提成的情况，你应充分了解自己的法律权益，积极准备证据材料，并按照法定程序申请劳动仲裁，以有效维护自己的合法权益。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。