关于周六周日是否可以给新车上牌的问题，这主要取决于您所在地区的车管所或相关服务机构的周末办公政策。以广州为例，广州交警为了便民利企，自2025年3月1日起推出了“车管服务周末办”的举措，允许在每周六（法定节假日除外）在车管所服务大厅、考场和社会化服务网点开通办理新车上牌等业务。办公时间为上午9:00至12:00，下午13:00至17:00。

然而，并非所有地区都实行与广州相同的政策。例如，在某些地区，如贵州省贞丰县，新车注册登记预选号牌等业务的办理时间通常是在星期一至星期五的上午9:00至12:00，下午13:00至17:00，而法定节假日则不对外办理业务。

因此，要确定周六周日是否可以给新车上牌，您需要咨询当地的车管所或相关服务机构，了解他们的周末办公时间和政策。您可以通过电话、官方网站或现场咨询等方式获取这些信息。

总的来说，周六周日是否可以给新车上牌取决于您所在地区的具体政策和服务时间。建议您在办理前提前咨询并确认相关信息，以便能够顺利地完成新车上牌手续。