上牌并不只能在工作日去，这主要取决于你所在地区的车管所或相关服务机构的办公时间。

以一些地区为例，如山东省的部分车管所，在周末也有提供上牌服务，但具体的服务时间可能会因地区和服务点而异。有的地方可能是单休，即只在周日提供服务，而有的地方可能是双休日的某一天或两天都提供服务。因此，如果你打算在周末去上牌，最好先查询你所在地区的车管所或相关服务机构的办公时间，以确保他们在你计划的时间段内是开放的。

另外，值得注意的是，一些特定的服务点可能只在工作日提供上牌服务，而周末则不开放。所以，在选择上牌服务点时，也需要仔细查看其服务时间，以免出现不必要的麻烦。

总的来说，上牌并不限于工作日，但具体的服务时间会因地区和服务点而异。为了确保能够顺利上牌，建议你提前查询并了解清楚相关信息。