合伙开饭店营业执照写谁的名字确实重要，但并非决定合伙人权利大小的唯一因素。以下是对此问题的全面分析：

1. 法律代表与责任主体：

   • 营业执照上的名字代表企业的负责人或法人代表，是企业对外的法律代表，承担法律责任并进行经营活动。
   • 我国法律规定营业执照上只能写一人名字作为负责人或法人代表，这并不意味着其他合伙人的权益会受损，他们的名字会记录在合伙人名录中。

2. 权利与义务：

   • 营业执照上的名字虽然具有对外代表企业的权力，但合伙人的权利、义务和责任应主要在合伙协议中明确。
   • 合伙协议应详细约定各合伙人的出资额、出资方式、利润分配、亏损分担、事务执行、退伙、解散与清算等事项。

3. 经营管理与决策：

   • 登记经营者可能在某些情况下拥有更大的话语权和主导权，特别是在与政府部门打交道时。
   • 但合伙人的经营管理权力和决策机制应在合伙协议中明确，以避免管理混乱和意见分歧。

4. 财产权益与利益分配：

   • 营业执照上的名字不影响合伙人对店铺财产的共有权益。
   • 利益分配和风险承担应在合伙协议中明确约定，以确保公平合理。

5. 信誉与品牌形象：

   • 营业执照上的名字也是企业信誉和品牌形象的一部分。
   • 选择一个合适的名字有助于提升企业的知名度和竞争力。

综上所述，合伙开饭店时营业执照写谁的名字是一个需要综合考虑多方面因素的问题。虽然名字具有对外代表企业的权力，但更重要的是在合伙协议中明确各自的权利、义务和责任，以及确保所有合伙人的权益得到平等保障。因此，在选择营业执照上的名字时，合伙人应充分沟通协商，并制定详细的合伙协议。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。