关于税务中先开发票还是先付款的问题，这主要取决于具体的交易情况和双方的约定。但通常情况下，建议先收款后开票，以下是对此的详细解释：
一、先收款后开票的原因
避免风险：从销售方的角度来看，如果先开具发票，而款项尚未收回，此时税务以票控税，增值税纳税义务即产生，销售方需要先行缴纳增值税。若购买方后续赖账不还，销售方不仅无法收回货款，还需承担已缴纳的税款，造成经济损失。因此，先收款后开票可以避免这种风险。
合规性：从会计和税务的角度来看，开票、收款、确认收入最好能够同步进行，以保持会计记录的准确性和税务的合规性。先收款后开票更符合这一原则。
减少争端：在实际操作中，付款后拿不到发票的可能性相对较小，而开票后收不到款的概率则要高得多。因此，先收款后开票也有助于减少因收款和开票时间差而产生的争端。
二、特殊情况下的处理
虽然一般情况下建议先收款后开票，但在某些特殊情况下，如双方有长期合作关系、信用良好等，也可以考虑先开票后付款。但此时应特别注意以下几点：
明确约定：双方应在合同中明确约定开票和付款的时间、方式等细节，以确保各自权益得到保障。
风险控制：销售方应评估购买方的信用状况和支付能力，确保款项能够按时收回。同时，可以考虑采取一些风险控制措施，如要求购买方提供担保或预付款等。
税务处理：如果先开票后付款，销售方应按照规定及时申报纳税，并确保相关税务记录的准确性和合规性。
三、法律法规依据
根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条规定：“销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票；特殊情况下，由付款方向收款方开具发票。”这一规定并没有明确要求必须先收款后开票，但结合实际操作和风险控制考虑，先收款后开票是更为稳妥的做法。
综上所述，从风险控制、合规性和减少争端的角度来看，建议先收款后开票。但在特殊情况下，双方也可以根据实际情况进行协商和约定。无论采取何种方式，都应确保交易的合法性和合规性，并保障双方的权益。