关于70周岁老人打人耳光这一行为的处理，我们首先需要明确的是，无论年龄大小，任何人都应当对自己的行为负责，并承担相应的法律责任。以下是针对这一问题的详细解答：

1. 法律责任判定：

   • 刑事责任：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，如果打人耳光的行为构成轻伤或更严重的伤害，且行为人具有刑事责任能力，那么将可能面临刑事责任的追究。然而，对于70周岁以上的老人，如果其故意犯罪，可以从轻或者减轻处罚；过失犯罪的，应当从轻或者减轻处罚，且一般不适用死刑。但需注意，这并不意味着老人可以逃避法律制裁，只是处罚上可能会有所从轻。
   • 民事责任：即使不构成刑事责任，打人者仍然需要承担民事责任，包括赔偿受害者的医疗费、误工费、精神损失费等合理费用。

2. 处理流程：

   • 报警：受害者或目击者应及时报警，由公安机关进行调查处理。
   • 伤情鉴定：公安机关会安排进行伤情鉴定，以确定伤害程度。
   • 调解或诉讼：根据伤情鉴定结果和双方意愿，可以选择进行调解或提起诉讼。如果调解不成，受害者可以向人民法院提起民事诉讼，要求赔偿损失。

3. 特殊考虑：

   • 考虑到老人年龄较大，可能在身体和心理上都存在特殊情况，因此在处理过程中应给予一定的关注和照顾。
   • 同时，也需要关注老人的家庭和社会环境，看是否存在导致其行为不当的外部因素，并尝试从源头上进行解决。

综上所述，70周岁老人打人耳光的行为应根据具体情况进行法律责任判定，并按照相应的处理流程进行处理。如果受害者需要进一步的法律帮助或咨询，可以直接向我提问，我会提供专业的法律建议和支持。