公积金不可以不交。

首先，从法律法规的角度来看，国务院《住房公积金管理条例》明确规定，单位应当为在职职工办理住房公积金的缴存登记、设立账户，并按时、足额缴存住房公积金。这里的“应当”在法律上即具有“必须”或“强制”的含义。因此，为在职职工缴交公积金是单位法定的、强制的义务和责任。

其次，如果单位不遵守这一规定，将面临法律责任。根据《住房公积金管理条例》的相关规定，单位不办理住房公积金缴存登记或者不为本单位职工办理住房公积金账户设立手续的，将由住房公积金管理中心责令限期办理；逾期不办理的，将处以一万元以上五万元以下的罚款。同时，如果单位逾期不缴或者少缴住房公积金，住房公积金管理中心也有权责令限期缴存；逾期仍不缴存的，还可以申请人民法院强制执行。

再者，从劳动合同的角度来看，《劳动合同法》规定，劳动合同中的条款如果违反法律、行政法规的强制性规定，那么这些条款是无效的。因此，即使在劳动合同中约定了不缴住房公积金的条款，这一约定也是无效的，因为它与《住房公积金管理条例》的强制性规定相违背。

综上所述，公积金是单位必须为在职职工缴交的，这一规定具有法律强制性。单位应当遵守相关法律法规，按时、足额为职工缴存住房公积金，以保障职工的合法权益。同时，职工本人也应具备法律意识和维权观念，确保自己的住房公积金权益不受侵害。