针对你提出的问题“商家把顾客货卖给警察说是要归还的应对措施”，首先我们要明确一点：商家的这种行为可能涉及到多个法律问题，包括但不限于合同纠纷、诈骗以及可能的刑事责任。以下是我为你提供的应对措施：

1. 立即咨询专业律师：

   • 作为第一步，你应该尽快咨询像我这样的专业律师，以便更准确地了解你的法律地位和应对策略。

2. 保留所有相关证据：

   • 包括但不限于购买合同、交易记录、通信记录（如短信、邮件）、货物照片等。这些证据对于后续的法律程序至关重要。

3. 向警方报案：

   • 如果商家以非法占有为目的，虚构事实骗取你的货物，这可能构成诈骗。你应该向当地警方报案，并提供所有相关证据。

4. 考虑民事诉讼：

   • 如果商家违反了与你的货物买卖合同，你可以考虑提起民事诉讼，要求商家承担违约责任，包括赔偿损失等。

5. 关注刑事责任：

   • 如果商家的行为构成犯罪（如诈骗），在刑事诉讼程序中，你也可以作为被害人参与，并有权要求赔偿。

6. 避免与商家直接冲突：

   • 在采取法律行动之前，尽量避免与商家发生直接冲突。保持冷静，通过法律途径解决问题。

7. 了解法律程序：

   • 了解并准备应对可能的法律程序，包括但不限于调解、仲裁或诉讼。每种程序都有其特定的规则和流程，了解这些将帮助你更好地维护自己的权益。

综上所述，面对商家把顾客货卖给警察并声称要归还的情况，你应该立即采取行动，保留证据，咨询专业律师，并根据具体情况考虑向警方报案、提起民事诉讼或关注刑事责任。在整个过程中，保持冷静和理性，通过法律途径维护自己的合法权益。