农村养老保险参保人去世后，其个人账户中的资金余额（扣除政府补贴在缴费期间内死亡的部分）是可以依法继承的，同时部分地区还可能根据当地政策发放丧葬补助金。

关于个人账户余额的继承：

农村养老保险的个人账户资金主要包括个人缴纳的养老保险费、集体补助、其他经济组织或社会公益组织的资助，以及账户产生的利息。若参保人在缴费期间去世，其个人账户储存额（需扣除政府补贴部分，因为政府补贴主要用于支付基础养老金，不退还给个人）将一次性退还给法定继承人或指定受益人。若参保人在开始领取养老金后去世，其个人账户中剩余的余额同样可以依法继承。

举例来说，如果村民老张每年缴纳养老保险费2000元，集体补助每年100元，缴费15年，个人账户利息累计800元，而政府每年补贴200元（在缴费期间死亡时不退还此部分）。那么老张去世后，其个人账户实际可继承的储存额为（2000元/年 + 100元/年）× 15年 + 800元 = 33500元。如果老张在领取了1年养老金后去世，且这一年共从个人账户中领取了4000元养老金，那么其继承人可以继承的个人账户余额就是33500元 - 4000元 = 29500元。

关于丧葬补助金的发放：

为了减轻参保人家属在丧葬方面的经济负担，部分地区会给予一定数额的丧葬补助金。但这一政策并非全国统一，具体标准由各地根据自身情况制定。例如，有的地区可能按照参保人去世时当地基础养老金标准的若干个月金额来发放丧葬补助金。但请注意，具体的标准和金额需以当地政策为准。

办理退款与补助手续：

继承人办理相关退款和丧葬补助金手续时，通常需要携带参保人的死亡证明、身份证、银行卡，以及自己的身份证、与参保人的关系证明等材料，到当地社保经办机构进行办理。具体的办理流程和要求可能因地区而异，建议提前咨询当地社保部门或相关机构以获取准确信息。

综上所述，农村养老保险参保人去世后，其个人账户余额可以依法继承，同时部分地区还可能发放丧葬补助金。但具体的退还金额和丧葬补助标准会因地区政策而有所不同。因此，建议参保人及其家属在需要了解相关信息时，直接咨询当地的社保部门或相关机构以获取最准确和最新的答复。