工程起诉并非必须在工程所在地，但通常与工程所在地有密切联系。具体管辖法院需根据案件类型和法律规定来确定。以下是详细分析：

1. 合同纠纷的管辖：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。
   • 在工程合同中，如果双方对管辖法院有明确约定，且该约定不违反级别管辖和专属管辖的规定，则按照约定确定管辖法院。
   • 若合同未明确约定管辖法院，则通常由被告住所地或合同履行地（即工程所在地）的人民法院管辖。

2. 侵权纠纷的管辖：

   • 因侵权行为提起的诉讼，由侵权行为地或者被告住所地人民法院管辖。
   • 在工程领域，如果发生工程质量问题或其他侵权行为导致的纠纷，原告可以选择向侵权行为地（即工程所在地）或被告住所地的人民法院提起诉讼。

3. 特殊情形下的管辖：

   • 虽然工程纠纷本身不属于传统意义上的不动产纠纷，但如果涉及不动产的权利确认、分割等物权纠纷，可能适用不动产专属管辖的规定，即由不动产所在地人民法院管辖。
   • 对于一般的工程款支付纠纷、施工合同纠纷等，并不直接适用不动产专属管辖。

4. 协议管辖的优先性：

   • 如果双方在合同中明确约定了管辖法院，且该约定合法有效，则应当按照约定确定管辖法院。
   • 这种约定可以排除法定管辖的适用，但不得违反级别管辖和专属管辖的规定。

5. 实际操作中的考虑因素：

   • 原告在选择起诉地点时，通常会考虑诉讼的便利性，包括距离、交通、律师资源等因素。
   • 工程所在地的法院可能对案件事实有更深入的了解，便于证据的收集和调查。

综上所述，工程起诉并非必须在工程所在地，而是根据合同纠纷、侵权纠纷等不同类型，以及是否存在协议管辖等特殊情况来确定管辖法院。如果您有具体的工程纠纷问题，可以详细向我说明，我会为您提供更具体的法律建议和帮助。