对于鹰嘴骨折能鉴定几级伤残的问题，这是一个涉及医学评估与法律判断的综合问题。明确地说，伤残等级的确定需依据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》这一国家标准，并结合骨折的具体情况、治疗恢复状况及对功能的影响等多方面因素来综合评定。

结论前置：鹰嘴骨折的工伤伤残等级可能包括十级、九级，甚至在极少数非常严重的情况下，可能达到八级或更高级别。具体等级需由具有资质的医疗机构或劳动能力鉴定机构进行专业评估后确定。

详细分析：

1. 十级伤残：

   • 情况描述：若鹰嘴骨折经过治疗后愈合良好，无明显的功能障碍或仅有轻度的功能影响，如肘关节屈伸活动轻度受限，但未达到更严重等级的标准，则可评为十级伤残。
   • 鉴定依据：根据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》，身体各部位骨折愈合后无功能障碍或轻度功能障碍者，可评为十级伤残。

2. 九级伤残：

   • 情况描述：若鹰嘴骨折较为严重，如出现明显移位，虽经治疗愈合，但肘关节功能受到较大影响，如屈伸范围明显减小，影响日常肢体活动和工作操作，则可能评为九级伤残。
   • 鉴定依据：依据上述标准，如患肢外伤后一年仍持续存在下肢中度以上凹陷性水肿者，或骨折内固定术后无功能障碍等情况，可被评为九级伤残。在鹰嘴骨折的情境中，若功能障碍程度符合此标准，亦可评为九级。

3. 八级及以上伤残：

   • 情况描述：在极少数极其严重的情况下，如鹰嘴骨折伴有严重的软组织损伤、神经血管损伤，治疗后仍遗留有严重的功能障碍，导致上肢整体功能严重受限，影响正常生活和工作，甚至无法自理，则可能达到八级或更高级别。
   • 鉴定依据：根据相关标准，如双侧多根多处肋骨骨折致胸廓畸形属于八级伤残。对于鹰嘴骨折，若导致的并发症及功能障碍极其严重，且符合相应的高级别伤残标准，也可能被评定为八级或更高级别。

建议： 若遭遇鹰嘴骨折并涉及工伤问题，应首先寻求专业的医疗救治和康复。随后，及时向具有资质的医疗机构或劳动能力鉴定机构申请进行详细的医学检查和评估，以便得到准确的伤残等级评定。这将直接关系到工伤保险的赔付、工作安置等一系列后续问题。同时，若有任何法律疑问或需要进一步的法律支持，请直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。