生猪屠宰检疫规程中规定的检疫对象主要包括：《国家畜禽遗传资源目录》规定的猪，以及口蹄疫、非洲猪瘟、猪瘟、猪繁殖与呼吸综合征（又称高致病性猪蓝耳病）、炭疽、猪丹毒、囊尾蚴病、旋毛虫病等动物疫病。这些疫病是生猪屠宰检疫过程中需要重点关注的，以确保猪肉产品的质量安全和公共卫生安全。在检疫过程中，官方兽医会按照规程要求，对生猪进行严格的宰前检查、同步检疫及检验，以确保生猪及其产品符合相关检疫合格标准。