针对您提出的“吃水问题找哪个部门投诉”的问题，您可以根据具体情况选择以下途径进行投诉：

一、水利部12314监督举报服务平台

这是水利部设立的面向全国的水利监督举报平台，您可以通过电话、网络或微信三种方式反映涉水问题，包括农村饮水、河湖水域岸线管理、水利工程建设及运行管理、水资源管理及节水等领域的问题。该平台会及时处理公众反映的问题线索，并全程盯紧受理、分办、办理、反馈各环节工作，确保问题得到有效解决。

二、省、市、县分级设立的农村饮水监督电话

为了更具体地解决农村饮水问题，水利部还要求各省、市、县分级设立农村饮水监督电话。您可以根据自己所在的地区，拨打相应的监督电话进行投诉。例如，如果您在北京，可以拨打010-53238299；如果在天津，可以拨打022-88908890。这些电话会直接连接到当地的农村饮水监管部门，有助于更快地解决问题。

三、其他相关渠道

除了上述两种途径外，您还可以通过当地政府部门的官方网站、公众号或市民热线等方式进行投诉。这些渠道通常也会设有专门的投诉或建议板块，方便公众反映问题。

综上所述，针对吃水问题，您可以通过水利部12314监督举报服务平台、省/市/县分级的农村饮水监督电话以及其他相关渠道进行投诉。请根据您的实际情况选择合适的投诉途径，并详细描述问题情况，以便相关部门能够及时、有效地为您解决问题。