针对您提出的“两人合伙开店，一个人转店了，还有8000块钱装修款没付，装修的人一直来找我”的问题，以下是我的详细解答：
核心结论：
- 合伙债务共同承担：在合伙关系中，合伙人对合伙期间的债务承担连带责任。因此，即使其中一人转店，你作为合伙人仍需对未付的装修款承担责任。
- 追索转店合伙人责任：你可以向已转店的合伙人追索其应承担的装修款份额，这需要通过协商或法律途径解决。
详细分析：
合伙债务连带责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合伙人应当对合伙体对外所负债务承担连带责任。这意味着，无论合伙关系是否继续，只要债务是在合伙期间产生的，合伙人都需对债权人负责。
- 在你的案例中，8000元装修款是合伙期间产生的债务，因此你作为合伙人之一，有责任向债权人（装修方）支付这笔款项。
追索转店合伙人份额：
- 既然合伙人对合伙债务承担连带责任，那么在支付装修款后，你可以根据合伙协议或双方约定，向已转店的合伙人追索其应承担的份额。
- 如果双方没有明确的约定，你可以根据合伙期间的出资比例、利润分配比例等因素，合理确定各自应承担的债务份额。
- 如果已转店的合伙人拒绝承担其份额，你可以通过协商、调解或诉讼等方式来维护自己的权益。
应对装修方追讨：
- 面对装修方的追讨，你应当保持冷静，积极与装修方沟通，说明合伙情况，并承诺会尽快解决债务问题。
- 如果装修方坚持要求你立即支付全部款项，你可以向其解释合伙债务连带责任的原则，并建议其给予一定的宽限期，以便你与转店合伙人协商解决方案。
法律建议：
- 保留证据：确保你手中握有合伙协议、装修合同、支付凭证等相关证据，以便在需要时证明合伙关系、债务情况及支付情况。
- 及时协商：与已转店的合伙人保持沟通，尝试通过协商解决债务分担问题，避免不必要的法律纠纷。
- 寻求法律帮助：如果协商无果，或者债务问题复杂难以解决，你可以考虑寻求专业律师的帮助，通过法律途径来维护自己的权益。
综上所述，作为合伙人之一，你有责任支付未付的装修款，并可以向已转店的合伙人追索其应承担的份额。在处理此类问题时，请务必保留好相关证据，并寻求专业法律帮助以确保自己的权益得到妥善维护。