当遇到欠人工资不给的情况时，劳动者可以依据《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规来维护自己的合法权益。以下是具体的分析和建议：

一、明确结论

拖欠工资是违法的，劳动者有权要求用人单位支付拖欠的工资，并可以依法追讨赔偿金。

二、法律依据

1. 《中华人民共和国劳动法》第五十条：明确规定“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”
2. 《中华人民共和国劳动法》第九十一条：用人单位克扣或无故拖欠劳动者工资的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。
3. 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条第一款：“用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。”
4. 《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条：用人单位未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的，除由劳动行政部门责令限期支付外，逾期不支付的，还需按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

三、维权途径与步骤

1. 协商：首先尝试与用人单位进行协商，要求支付拖欠的工资。这是解决问题最直接、成本最低的方式。
2. 投诉举报：若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉举报用人单位的违法行为。劳动监察部门将依法进行调查处理。
3. 申请劳动仲裁：如投诉举报未能解决问题，劳动者可向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会将根据事实和法律规定作出裁决。申请仲裁时，需要提交书面仲裁申请，并按照被申请人人数提交副本。仲裁申请书应载明劳动者的基本信息、用人单位的基本信息、仲裁请求和所根据的事实、理由，以及证据和证据来源等。
4. 提起诉讼：对仲裁结果不服的，劳动者可在规定期限内向人民法院提起诉讼，通过司法程序维护自身权益。也可以直接依据劳动合同法的相关规定，向当地人民法院申请支付令，法院应当依法发出支付令。

四、注意事项

1. 保留证据：劳动者应妥善保存与雇佣关系相关的所有证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证等，以便在维权过程中证明自己的主张。
2. 及时行动：一旦发现工资被拖欠，应立即采取行动，避免错过最佳维权时机。劳动争议申请仲裁的时效期间通常为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
3. 了解法律程序：在维权过程中，劳动者应了解相关法律程序和规定，以便更好地保护自己的权益。

综上所述，当遇到欠人工资不给的情况时，劳动者应依法维权，通过协商、投诉举报、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来追讨拖欠的工资和赔偿金。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。