结论：车祸伤者三年还不进行伤残鉴定，可能会面临一些法律上的挑战和后果，但具体影响需根据伤者未鉴定的原因、事故责任认定情况以及诉讼时效等因素综合判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、伤残鉴定的法律意义
伤残鉴定是交通事故处理中至关重要的一环，它直接关系到伤者能否获得合理的赔偿以及赔偿的数额。通过伤残鉴定，可以确定伤者的伤残等级，进而依据相关法律法规计算出应得的赔偿金额，包括残疾赔偿金、被扶养人生活费等。
二、三年未鉴定的可能情况及法律后果
伤者自身原因未鉴定：
- 如果伤者因个人原因（如经济困难、对鉴定流程不了解等）在三年内未进行伤残鉴定，这可能会影响其后续索赔的权益。因为随着时间的推移，伤者的伤情可能发生变化，且部分证据可能因时间久远而难以获取，从而增加索赔的难度。
- 法律建议：伤者应尽快进行伤残鉴定，并收集相关证据，如医疗记录、事故现场照片等，以支持其索赔请求。同时，可以考虑咨询专业律师，了解具体的索赔流程和注意事项。
事故责任未明确：
- 如果事故责任尚未明确，伤者可能因等待责任认定结果而未进行伤残鉴定。然而，根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，交通事故的诉讼时效通常为三年（自知道或者应当知道权利被侵害时起计算）。如果伤者在三年内未提起诉讼或进行伤残鉴定，可能会面临诉讼时效届满的风险。
- 法律建议：在事故责任尚未明确的情况下，伤者应尽快与交警部门或保险公司沟通，了解责任认定进展。同时，可以考虑在诉讼时效内提起诉讼或进行伤残鉴定，以保留索赔权益。
已超过诉讼时效：
- 如果伤者确实因各种原因（如不知情、忽视等）在三年内未进行伤残鉴定且未提起诉讼，且已超过诉讼时效，那么其索赔请求可能会受到法院的驳回。因为诉讼时效是法律规定的请求法院保护其民事权利的期限，超过该期限，法院将不再保护。
- 法律建议：如果已超过诉讼时效，伤者可以尝试与对方协商解决赔偿问题。如果协商无果，且伤者认为存在诉讼时效中断或中止的情形（如对方同意履行义务、伤者向有关部门提出保护民事权利的请求等），可以考虑咨询专业律师，了解是否有可能通过法律途径维护自身权益。
三、特殊情况下的处理
- 如果伤者因伤情严重或持续治疗而无法及时进行伤残鉴定：在这种情况下，伤者可以向法院申请延长诉讼时效或中止诉讼时效的计算。但需要提供充分的证据证明其因伤情严重或持续治疗而无法及时进行鉴定和提起诉讼。
- 如果事故涉及多方责任或复杂情况：在这种情况下，伤者可能需要更长时间来收集证据和确定责任方。但同样需要注意诉讼时效的问题，并尽可能在诉讼时效内提起诉讼或进行伤残鉴定。
最后，车祸伤者三年还不进行伤残鉴定是一个复杂的问题，需要综合考虑多种因素。如果你或你身边的人遇到类似情况，建议直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和帮助。