面对酒店未入住却不给退款的情况，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

一、了解退订政策与合同条款

1. 查阅预订信息：首先，请仔细查阅您预订酒店时的相关条款，特别是关于取消预订和退款的具体政策。这些信息通常会在预订确认邮件、网站或APP上明确列出。
2. 检查合同条款：如果您与酒店签订了书面合同，务必仔细审查合同中关于退订和退款的条款，特别是关于不可抗力或特殊原因导致无法入住时的退款规定。

二、与酒店进行友好协商

1. 及时沟通：一旦发现无法入住，应尽快与酒店取得联系，说明情况并表达退款意愿。通过电话、邮件或在线客服等方式与酒店沟通，确保信息准确传达。
2. 提供证据：如果因特殊情况（如突发疾病、交通延误等）导致无法入住，请提供相关证据以支持您的退款请求，如医疗证明、交通票据等。
3. 协商解决方案：尝试与酒店协商是否可以将预订转至其他日期或房型，或者探讨部分退款的可能性，以减少双方损失。

三、寻求外部帮助与维权途径

1. 向预订平台投诉：如果您是通过第三方平台（如携程、去哪儿等）预订的酒店，且酒店拒绝退款，您可以向平台投诉并申请介入处理。平台通常会根据相关规定和流程进行调查，并协助解决纠纷。
2. 向消费者协会投诉：若与酒店协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉。提供详细的情况说明、预订信息、沟通记录等证据，消费者协会将提供咨询服务，并可能介入调解，协助您与酒店达成和解。
3. 向相关行政部门投诉：您还可以向工商部门、市场监管部门等行业管理部门投诉酒店的违规行为。这些部门将对酒店的经营行为进行监管，并依法处理违规行为。
4. 考虑法律途径：在必要时，您可以咨询专业律师或寻求法律援助，通过法律手段维护自己的合法权益。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，酒店未按约定提供服务且无正当理由拒绝退款的，您有权要求赔偿损失。

四、注意事项与建议

1. 保留证据：在整个过程中，请务必保留好所有相关证据，包括预订凭证、付款凭证、与酒店的沟通记录等。这些证据在后续维权过程中将起到重要作用。
2. 理性沟通：与酒店沟通时，请保持礼貌和理性，避免情绪化冲突。通过友好的协商，往往能够更容易地解决问题。
3. 提前规划：为避免类似纠纷的发生，建议您提前规划好行程并确认入住时间和需求。在预订前仔细阅读退订政策和合同条款，确保自己能够遵守相关规定。

综上所述，面对酒店未入住却不给退款的情况，您应充分利用法律法规和消费者权益保护机制提供的各种途径来维护自己的合法权益。通过合理的沟通和投诉程序，以及必要的法律手段，您通常能够成功解决此类问题。