针对你提出的问题“开车门撞到人赔了500元多吗但没签协议”，我首先给出结论：赔偿金额的合理性取决于具体的事故情况，包括受害者的伤情、治疗费用、误工费等实际损失。而未签订协议可能会带来一定的法律风险。下面我详细为你分析：

1. 赔偿金额的合理性：

   • 伤情轻微：如果受害者只是轻微擦伤，没有产生较高的医疗费用或误工费，那么500元的赔偿可能是合理的。
   • 伤情较重：如果受害者受伤较重，需要治疗、休养，甚至产生了后遗症，那么500元的赔偿显然是不够的，你可能需要根据受害者的实际损失进行更合理的赔偿。

2. 未签订协议的风险：

   • 法律证据缺失：没有签订赔偿协议，就意味着没有书面的法律证据来证明你们双方已经就赔偿事宜达成了一致。如果受害者后续提出更高的赔偿要求，你可能会面临法律纠纷。
   • 后续纠纷：没有协议作为约束，受害者可能会随时反悔，要求更多的赔偿，这将给你带来不必要的麻烦和损失。

3. 建议：

   • 尽快补签协议：如果可能的话，尽快与受害者联系，补签一份赔偿协议，明确赔偿金额和双方的权利义务，以避免后续的法律纠纷。
   • 咨询专业意见：如果你对赔偿金额或协议内容不确定，可以咨询我这样的专业律师，获取更具体的法律建议。

综上所述，赔偿500元是否多，取决于具体的事故情况和受害者的实际损失。而未签订协议则可能带来法律风险。建议你尽快与受害者沟通，明确赔偿事宜，并考虑补签协议以规避风险。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。