针对您提出的“餐饮企业使用卡式炉怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，卡式炉，又称便携式丁烷气炉，虽然因其便捷性受到一些餐饮企业的青睐，但由于其使用灌装丁烷气作为燃料，存在较高的安全风险。因此，多地（如北京市）的地方标准或相关规定中，都明确禁止餐饮服务单位在用餐场所储存和使用气体卡式炉。
对于餐饮企业违规使用卡式炉的处罚，主要依据的是当地的相关法律法规以及安全规定。以北京市为例，根据北京市关于瓶装液化石油气使用的安全规定，以及《中华人民共和国安全生产法》的相关条款，餐饮服务单位在用餐场所储存和使用气体卡式炉属于违法行为。
具体的处罚措施可能包括：
行政处罚：相关部门（如综合行政执法队）在发现餐饮企业违规使用卡式炉后，会依法对其进行行政处罚。这可能包括罚款、警告、责令改正等。
责令停业整顿：在部分严重违规或多次违规的情况下，相关部门可能会责令餐饮企业停业整顿，直至其符合相关安全规定。
刑事责任：如果因违规使用卡式炉导致安全事故，造成人员伤亡或财产损失，那么相关责任人可能会面临刑事责任的追究。
此外，除了直接的处罚措施外，监管部门还会加强巡查力度，对违法行为进行零容忍，并通过加强公众安全意识教育，提高消费者的安全监督意识，共同维护餐饮环境的安全秩序。
综上所述，餐饮企业违规使用卡式炉将面临严格的法律处罚和安全监管。因此，建议餐饮企业务必遵守相关法律法规和安全规定，确保顾客的生命财产安全，合法合规经营。