关于儿女在法律上对养老人的规定，这主要涉及到《中华人民共和国民法典》以及《中华人民共和国老年人权益保障法》等相关法律。以下是对这些法律规定的详细解读：
一、赡养义务的主体与范围
根据《民法典》的规定，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。这意味着，一旦子女达到法定成年年龄，他们就有责任在经济上、生活上和精神上照顾父母。赡养义务不仅限于亲生子女，对于继子女，如果继父母对他们进行了抚养教育，继子女也应对继父母承担赡养义务。
二、赡养义务的具体内容
经济上的供养：子女应根据自己的经济状况和父母的实际需要，为父母提供必要的生活费用，包括食物、住房、医疗等费用，确保他们的基本生活需求得到满足。对于无劳动能力或生活困难的父母，子女有义务提供更为充分的物质保障。
生活上的照料：这包括帮助父母处理日常生活中的事务，如购物、做饭、打扫卫生等，以及在他们生病或行动不便时给予照顾和护理。子女应确保父母的生活环境安全、舒适，并协助他们进行日常生活活动。
精神上的慰藉：子女应关注父母的精神需求，尊重他们的意愿和选择，与他们保持沟通与交流，给予他们关爱和陪伴。这包括定期探望父母，与他们分享生活点滴，倾听他们的心声，以及在他们需要时给予情感上的支持。
三、赡养义务的履行方式
共同承担：如果有多个子女，他们应共同承担赡养父母的责任。子女之间可以根据各自的经济能力和实际情况协商分担赡养费用和其他责任，确保父母得到充分的照顾。
协议约定：经老年人同意，赡养人之间可以就履行赡养义务签订协议。这种协议具有法律效力，各方应按照协议内容履行各自的义务。但需要注意的是，赡养协议的内容不得违反法律的规定和老年人的意愿。
实际履行：无论是否签订协议，子女都应切实履行赡养义务，不得以放弃继承权或其他理由拒绝履行。赡养父母是子女的法定义务，必须得到实际履行。
四、不履行赡养义务的法律后果
民事责任：如果子女不履行赡养义务，父母有权要求子女支付赡养费，并可以向人民法院提起诉讼。法院将根据具体情况判决子女承担相应的赡养责任，包括支付赡养费、提供生活照料等。
刑事责任：在极端情况下，如果子女对年老、年幼、患病或者其他没有独立生活能力的人负有扶养义务而拒绝扶养，情节恶劣的，可能构成遗弃罪，将依法追究刑事责任。
五、特殊情况下的赡养义务
父母再婚：即使父母再婚，子女仍应继续履行赡养义务。父母的婚姻关系变化不会免除子女的赡养责任。
丧偶儿媳/女婿的赡养义务：根据《民法典》的规定，丧偶儿媳对公婆，丧偶女婿对岳父母，尽了主要赡养义务的，作为第一顺序继承人。这体现了法律对丧偶儿媳或女婿在赡养公婆或岳父母方面的鼓励和认可。
综上所述，儿女在法律上对养老人负有明确的赡养义务，包括经济上的供养、生活上的照料和精神上的慰藉。子女应切实履行这些义务，确保父母得到充分的照顾和关爱。如果子女不履行赡养义务，将承担相应的法律责任。