结论前置：房东偷了租客的东西，如果满足盗窃的构成要件，即具有非法占有的目的，秘密窃取租客的财物，且财物价值达到当地盗窃罪的立案标准，那么房东的行为就构成盗窃。
一、构成盗窃的情况
主观意图：
- 房东必须具有非法占有的目的，即意图将租客的财物永久性地据为己有。这种意图是盗窃行为的主观要件，是区分盗窃与其他行为（如误拿、借用等）的关键。
客观表现：
- 房东实施了秘密窃取的行为，即在租客不知情或未同意的情况下，将租客的财物拿走。这里的“秘密”是指房东自认为其行为是秘密进行的，即使租客实际上已经发觉也不影响此处的认定。例如，房东趁租客不在家时，偷偷进入租客的房间拿走财物。
财物价值：
- 被拿走的财物必须具有一定的价值，且达到当地规定的盗窃罪立案标准。一般来说，盗窃公私财物价值一千元至三千元以上等不同标准，各地区根据经济发展水平有所差异。如果房东拿走的是租客的贵重物品，如电子产品、珠宝首饰等，且价值较高，就更有可能构成盗窃。
二、不构成盗窃的情况
存在合法事由：
- 如果房东拿走租客的东西是基于正当、合法的理由，如因租客拖欠房租，房东按照约定或法律规定留置并拿走相关物品作为担保等。在这种情况下，房东的行为不构成盗窃。但需要注意的是，即使存在合法事由，房东也应当遵循法律规定的程序和方式，不能擅自拿走租客的财物。
未达立案标准：
- 虽然房东未经租客同意拿走了东西，但被拿走的财物价值未达到当地盗窃罪的立案标准。这种情况下，房东的行为虽然可能构成民事侵权行为，但不构成盗窃罪。租客可以通过民事诉讼要求房东返还财物、赔偿损失等。
三、法律后果与应对措施
法律后果：
- 一旦房东的行为被认定构成盗窃罪，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，将面临相应的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制、罚金以及没收财产等。具体刑罚的轻重将取决于盗窃财物的价值、盗窃次数、是否入户盗窃等因素。
应对措施：
- 如果租客发现房东偷了自己的东西，应当首先尽量保护好现场，避免破坏可能的证据。
- 及时报警，并向警方提供相关线索和证据，如监控录像、物品清单、目击者证言等，以帮助警方侦破案件并追回被盗财物。
- 作为受害者，租客有权寻求法律援助来保护自己的权益，包括但不限于咨询律师、提起民事诉讼要求赔偿等。
进一步思考：在处理此类纠纷时，租客和房东都应当保持冷静和理性，通过合法途径解决争议。如果双方能够协商解决，那是最好的结果；如果协商不成，租客应当及时寻求法律援助，以维护自己的合法权益。同时，房东也应当认识到自己的行为可能带来的法律后果，避免因为一时的贪念而走上犯罪的道路。如果你有更多关于房产租赁或刑事案件的问题，可以直接向我咨询。